牛奶－別鈣了！
自然界中只有人類是刻意在斷奶後還在喝奶！90%的東方成人體內已沒有乳糖酶能消化牛奶。1986年，哈佛大學的飲食研究發現：牛奶喝最多的族群，老了以後骨質疏鬆最嚴重，這是因為動物性蛋白質讓血液酸化，因而促使鈣質由骨骼游離進入血液，再由尿液流失，所以動物性蛋白質攝取量愈多的國家，髖關節骨折率也愈高。
2005 年，美國小兒科醫學會明白指出：回顧最近十年58個世界上大規模的研究結果，結論是幾乎沒有證據顯示，牛奶或奶製品，對兒童或青少年的骨骼有任何的益處！研究顯示，女性只要每天吃超過50公克的豆腐，或是2.7公克以上的大豆蛋白，髖關節骨折的風險就可以下降36%。
另外，牛奶中至少已經發現有30種以上特異性蛋白質，使得部份的人，尤其是孩童身體特別會產生過敏反應。牛飼養環境中的農藥和戴奧辛，及所使用的抗生素及荷爾蒙，都會累積在牛奶之中。
聚焦360度專訪_關鍵飲食
http://www.youtube.com/watch?v=Ue8MeAtZWOM
博客來網路書店_關鍵飲食
http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010472684
誠品網路書店_關鍵飲食
http://www.eslite.com/product.aspx?pgid=1001184751952757
金石堂網路書店_關鍵飲食
http://www.kingstone.com.tw/book/book_page.asp?LID=se008&kmcode=2014110496262&Actid=wise&partner
五南文化事業_關鍵飲食
http://www.wunan.com.tw/bookdetail.asp?no=10049
留言列表
