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南瓜營養多多，正值產期的南瓜，價格又便宜，不單可做成好吃的料理，
亦能拿來做麵包、饅頭、蛋糕....等等的點心，每次在市場看到總會
拎兩顆回家。南瓜雖耐放，但亦不能儲放過久，所以妮妮就很骨力
的把它做成點心料理，吃到家人都抗議，說快變成南瓜臉了…
南瓜麵包
材料：
高筋麵粉500g 細砂糖50g 快速酵母9g 南瓜泥200g
葡萄乾 枸杞 適量
水或牛奶150g 橄欖油或沙拉油40g 鹽1/4小匙
做法：
將所有材料放入鋼盆內(油除外)，因加南瓜泥的關係，
水請視濕度慢慢加入
拌勻成糰後再移至桌上，搓揉至麵糰光滑狀
移入鋼盆加入沙拉油搓揉拌勻
再將麵糰移到桌上續搓揉到可撐起的薄膜狀
完成的薄膜狀
加入葡萄乾、枸杞
滾圓蓋上保鮮膜，放置溫暖的密閉空間發酵至2倍大
發酵2倍大的麵糰
發酵完成將麵團空氣拍出，分割成每個60g 、滾圓鬆弛10分鐘後，
再滾圓排入烤盤
靜置發酵至1.5~2倍大
發酵好後用刀片在表面劃幾刀，放入已預熱好的烤箱中，
以190度烤約15~20分至表面呈金黃色就可以了
香香的麵包可以享用囉~~~
ALin-做我自己
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