芋圓&地瓜圓－wcp的部落格

.ﾟ+:✿｡.Aliceの芋圓&地瓜圓.ﾟ+:✿｡.ﾟ

簡介

古早味也可以自己做! 而且真材實料，吃過一次就不想買外面的芋園和地瓜圓了呢!

食材

芋圓
芋頭 300公克
地瓜粉 120公克
太白粉 30公克
水 120毫升
白砂糖 2大匙
地瓜圓
地瓜 300公克
地瓜粉 120公克
太白粉 30公克
水 30毫升
白砂糖 2大匙

作法

1

芋頭洗淨削皮切塊，放入大同電鍋蒸熟後，壓成泥，保留一些大顆粒口感較佳。

2

加入地瓜粉、太白粉、糖，揉捏混合均勻。

3

慢慢加水至混合好粉和糖的芋糰，邊揉捏邊調整水量，搓成不黏手的芋糰。

4

將芋糰搓成直徑兩公分的長條圓柱狀，再切成寬1.5公分左右的小塊狀。地瓜圓比照以上步驟辦理。

5

燒滾水，用中火煮芋圓和地瓜圓，浮起後繼續滾一分鐘，撈起。

6

裹一層粗黃砂糖，放涼。

7

放涼後可直接加入冰水，想吃熱的則加入其他喜歡的甜湯即完成。

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