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一年生水生草本，全株有很多尖刺。根狀莖粗壯而短，具白色鬚根及不明顯的莖。初生葉沉水，箭形；後生葉浮於水面，葉柄長，葉片稍帶心形或圓狀盾形，直徑65～130cm，上面深綠色，多皺摺，下面深紫色，葉脈凸起，邊緣向上折。夏、秋開紫色花，單生於花葶頂端，花葶粗長，部分伸出水面。花晝開夜閉。花萼4片，花瓣多數；雄蕊多數；子房下位，心皮8個，嵌入於膨大的花托頂端，柱頭圓盤狀，扁平，略向下凹入。漿果球形，海綿質，污紫紅色，密生尖刺，與花蕾均形似雞頭，故俗稱"雞頭米"；種子球形，黑色。需破壞種子硬殼才能得到裡面的芡實(中藥用的)
羅東林場的芡實葉
下圖引用自http://mypaper.pchome.com.tw/n123428/post/1321972897
除掉果肉~這黑黑ㄉ種子就是中藥~只是還需破壞這硬殼~才能得到裡面ㄉ芡實~
下兩張圖取自網路
中藥用的芡實
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