仙草
仙草名稱首見於中國藥植圖鑑，在「職方典」稱之為仙人草。又稱為田草、洗草、仙草凍、仙草乾、仙草舅。
一年生草本，高15-100 公分。
輪傘花序多花，組成總狀花序，頂生或生於側枝，花序長2-10 公分
仙草:甘、淡，性寒。清熱利濕，涼血解暑，解毒。 主治中暑，由於其神奇的消暑功效，被譽為「仙草」。
仙草製成的小吃：燒仙草、仙草茶、仙草凍。相信好多朋友都曾經吃過。
由於少量的仙草乾莖葉加水熬煮後，其濾汁加入少量的澱粉就能變成大量的仙草凍，古時候的人認為這種草具有由少變多的特異功能，只有仙人才能享有，因此推斷這種草應是仙人特別恩賜與人們的草，所以將它稱為仙人草。
資料來源:維基百科
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