.ﾟ+:✿｡.Aliceの芋圓&地瓜圓.ﾟ+:✿｡.ﾟ


   


簡介


古早味也可以自己做! 而且真材實料，吃過一次就不想買外面的芋園和地瓜圓了呢!


       






食材




    • 芋圓
    • 芋頭 300公克
    • 地瓜粉 120公克
    • 太白粉 30公克
    • 水 120毫升
    • 白砂糖 2大匙
    • 地瓜圓
    • 地瓜 300公克
    • 地瓜粉 120公克
    • 太白粉 30公克
    • 水 30毫升
    • 白砂糖 2大匙

 


作法































1



 


芋頭洗淨削皮切塊，放入大同電鍋蒸熟後，壓成泥，保留一些大顆粒口感較佳。


 



 



2



加入地瓜粉、太白粉、糖，揉捏混合均勻。



 



3



 


慢慢加水至混合好粉和糖的芋糰，邊揉捏邊調整水量，搓成不黏手的芋糰。


 



 



4



將芋糰搓成直徑兩公分的長條圓柱狀，再切成寬1.5公分左右的小塊狀。地瓜圓比照以上步驟辦理。





5



燒滾水，用中火煮芋圓和地瓜圓，浮起後繼續滾一分鐘，撈起。





6



裹一層粗黃砂糖，放涼。





7



放涼後可直接加入冰水，想吃熱的則加入其他喜歡的甜湯即完成。




 




引用：http://icook.tw/recipes/15682

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